【イカスミもんじゃ】
こんばんは！
大阪のもんじゃ焼きとワインのペアリングのお店、ソムリエのまっちです。
今日は地中海もんじゃの紹介です。
このもんじゃ焼きは、イカ・海老・タコなどの海鮮が入っており、
こちらの海鮮とにんにくを軽ーく風味を移す程度に焼きます。
そしてなんと言っても「イカスミ」がポイントでドテに入れると、
あっという間に真っ黒になりますよ！
こちらのもんじゃ焼きも「おこげ」を食べて頂くタイプのもんじゃ焼きなのですが、
真っ黒で、どこに「おこげ」が出来ているのか？が分かりにくいのが難点です。
このもんじゃ焼きは、「おこげ」の部分と柔らかいもんじゃとで味の違いを楽しんで頂けます。
もちろん、ワインとも相性が良いのでお試しして頂きたいですね。
では、今日はこの辺で。
■こんなお店
もんじゃ焼きとワインのペアリングのお店
大阪で美味しいもんじゃが食べれるお店
■店名
もんじゃ＆我孫子ワイン酒場 西屋
■アクセス
大阪メトロ御堂筋線「あびこ駅」徒歩1分～2分
■住所
〒558-0011
大阪府大阪市住吉区苅田5-19-5
■ご予約
06-6654-3815